ПРОБЛЕМА: чтобы приблизиться к заданным параметрам конечного пива после производства приходится смешивать материнские бренды
ЗАДАЧА: Расчет оптимального соотношения смешивания объемов материнского пива для производства конечного пива по заданному рецепту и в заданном объеме.
CIP Expert

SmartMix.
WEB-калькулятор для создания пивных миксов

ИСХОДНЫЕ УСЛОВИЯ: Устанавливаются пивоваром, исходя из:
Качества сырья,
Имеющегося оборудования,
Желаемого качества сусла и
  • тип затирания,
  • экстрактивность сусла,
  • объем варки,
  • объем ЦКТ,
  • процент ввода сырья,
  • экстрактивность сырья,
  • норма потерь,
  • процент испарения сусла при кипячении,
  • температура основной части затора и отварки перед смешиванием и после смешивания,
  • норма уменьшения объема сусла при охлаждении.
Параметров и особенностей производства сусла:

Какие преимущества даст внедрение этого решения?

Удобный и простой инструмент расчёта пропорций конечного микса

Расчёт пивного микса (конечного бренда). Как это работает?

  1. Выбрать конечный бренд из списка
  2. Назначить объем конечного микса
  3. Указать контролируемые параметры:
4. Выбрать танки с материнскими брендами для предстоящего смешивания
5. РАССЧИТАТЬ
  • степень ферментации (RDF),
  • плотность (Plato),
  • алкоголь,
  • цвет,
  • горечь,
  • материнские бренды
Close
Номер телефона